揚げないヘルシー本格酢豚!ロースで作る☆

揚げないヘルシー本格酢豚!ロースで作る☆
100れぽありがとうございます★冷蔵庫にあるもので作る、揚げないヘルシー酢豚です♪

材料 (3~4人分)

豚ロース薄切り(ブロックでもOK)
150g
★醤油
大1/2
★酒
大1/2
★塩・コショウ
適量
ピーマン
3個
にんじん
1/2個
たまねぎ
1個
◎酢
大3
◎砂糖
大3
◎醤油
大1
◎ケチャップ
大4
◎中華スープの元(ウェイパーや鶏ガラ)
小1
◎水
150cc
水溶き片栗粉
適量
※写真は、なす1本入っています。

1

豚肉は★の調味料で下味をつけておく。ロース薄切りは味がしみやすいので、時間を置かずに次に進みます。

2

写真

下味の付いた豚ロース薄切り1枚1枚を、このように2つに切る。

3

写真

切ったロースを二つに折る。はじっこのボロボロの部分などは、中に織り込むようにして四角にします。

4

写真

片栗粉(分量外)をしっかりと両面にまぶしておく。

5

写真

フライパンの底全体にいきわたるくらいの油を敷き、豚肉を揚げる。お肉の半分くらいがつかる程度の油でOK。

6

写真

ピーマンは乱切り、にんじんは短冊切り、玉ねぎはざく切りにして、それぞれ9割がた茹でる。

7

写真

◎の調味料をフライパンに入れ、ひと煮たちさせたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

8

⑦のフライパンに、豚肉と野菜を入れて、タレを絡ませたら完成!

コツ・ポイント

ブロック肉ってあまり買わないけれど、ロースやバラならいつでも冷蔵庫にあります。それでも十分美味しい酢豚が出来ます!バラ肉バージョンはレシピID:1288395をご覧下さい。
タケノコやパプリカや椎茸などを入れてもOKだと思います!

このレシピの生い立ち

ヘルシーに作りたくて。
レシピID : 1298580 公開日 : 10/12/01 更新日 : 13/06/01

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