しょうが鍋の画像

Description

寒い夜はしょうが鍋であったまります。ミンチボールにも、お汁にも生姜が入っています。お子様には生姜を減らしてくださいね。

材料 (4人分)

鶏ミンチボール
  ごま油
小さじ2
  しょうがの絞り汁
おおさじ1/2
  味の素
少々
小さじ2
  塩
小さじ1/3
適宜
2本
1把
しょうが
60g
1/4
1丁
椎茸などなべ用野菜
適宜
1500cc
だしの素
小さじ1
コンソメ(またはウエイバー)
2個
みりん
大さじ1
はちみつ
大さじ1
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    春菊、ねぎ、豆腐等を適当な大きさに切る。

  2. 2

    写真

    白菜、お好みで椎茸やなべ用野菜を切る。

  3. 3

    写真

    しょうがをすって、絞り汁にする。

  4. 4

    写真

    ボウルにミンチをいれ、ごま油、しょうがの絞り汁、片栗粉塩、味の素を入れる。

  5. 5

    写真

    お好みでごまを入れる。

  6. 6

    写真

    ナイロン袋に手を入れ、ミンチをしっかりこねる。こね終わったら、そのままミンチをつかんでナイロンをひっくり返す。

  7. 7

    写真

    6のナイロン袋が絞り袋になりました。

  8. 8

    写真

    鍋に水、コンソメ、だしの素、塩、みりん、しょうがの絞り汁残り全部、蜂蜜を入れて沸騰させる。

  9. 9

    写真

    7の袋の口をちょっと切って、鍋の上で絞りながら、おはしか、はさみで切りながら、お鍋に落とす。

  10. 10

    写真

    ミンチボールが煮えたら、野菜を入れる。お汁もたっぷり召し上がれ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

身体を暖めるというしょうがをたっぷり入れたスパイシーな鍋です。
レシピID : 1298985 公開日 : 10/12/01 更新日 : 10/12/02

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