大阪のたこ焼き~だし醤油味~

大阪のたこ焼き~だし醤油味~
生地にしっかり味がついているので、そのままで美味♥外はカリっと中はふんわり♡
★2012/06/09 話題入り感謝です♬

材料 (30個分)

茹でタコ
150g
きざみ紅生姜
適量
きざみ葱
適量
小麦粉
1カップ(120g)
2個
大さじ1
50cc
★水
350cc
★塩
小さじ1/3
小さじ1/2

1

写真

茹でタコは2cm角くらいに切っておきます。

2

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ボウルに小麦粉を入れ、溶き卵を入れて混ぜていきます。
写真下のようになればOKです。

3

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だしの素を湯で溶き、そこへ★を加えて混ぜ、少しずつ②へ加えて混ぜていきます。ダマができないように網目で漉します。

4

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熱しておいた「たこ焼き鉄板」に薄く油を引き、③を流し入れます。そそぎ口がある容器に一旦入れると流し入れやすいです!

5

写真

④に、タコ・紅生姜・葱を入れます。

チーズを入れても美味しいです♬

6

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ひっくり返して丸く形成し、表面がカリっとなれば出来上がりです♬

7

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2012/06/09 話題入りさせていただきました♥
作ってくださった方々、本当にありがとうございました♥

コツ・ポイント

・②の手順で先に卵を混ぜておくのがポイントです! (ダマ防止)
・③のだし汁は、少量のお湯+水で、ぬるい温度で混ぜてください。(卵かたまり防止)

このレシピの生い立ち

うちの母が長年かかって(笑)研究した味です♪
やっとレシピUPできました!(●´∀`●)
レシピID : 1299008 公開日 : 10/12/01 更新日 : 12/06/09

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maya*°

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