ふわプリッ☆エビカツ

ふわプリッ☆エビカツ
ふわふわの秘密ははんぺん!とっても美味しいエビカツです^^

材料 (4人分)

ブラックタイガー
10尾
はんぺん
2枚
マヨネーズ
大さじ1
薄力粉
大さじ1~2
たまご(Lサイズ)
1こ
衣(薄力粉+たまご+パン粉)

1

写真

エビはカラを剥き下処理をして 粗めに刻みます。1尾を3~4等分くらい。ちょっと大きめの方が食感がいいです。

2

写真

ボウルに入れ、薄力粉+マヨネーズを入れよーく混ぜ合わせます。

3

写真

はんぺんをビニール袋に入れ モミモミして潰します。

4

写真

たまごも加えモミモミ。

5

写真

若干はんぺんの形が残るくらいになったら エビと合わせて混ぜます。

6

写真

形を整え薄力粉→たまご→パン粉と衣をつけたら170度で裏・表1分半ずつ計3分揚げます。柔らかいので優しく成形してください

7

写真

お好みでタルタルソースや普通のソースでいただきます^^

8

写真

2012年11月22日。つくれぽ10人の話題入りしました。ありがとうございます♪

コツ・ポイント

はんぺんは 形がのこるくらいに手でモミモミして崩してください、フードプロセッサーなどで滑らかにしすぎると成形しにくくなります。ビニール袋が薄すぎるとモミモミしてるときに破れるのでちょっと厚めのビニールにしてくださいね。

このレシピの生い立ち

ブラックタイガーをたくさん買ったので~。
レシピID : 1299106 公開日 : 10/12/01 更新日 : 12/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (34人)

18/02/27

写真

すっごく美味しかったです♡はんぺんと海老の食感が良いですね!

シングルアイシャドウ

16/12/22

写真

何度も作らせてもらってます。今回は大葉も混ぜて倍量で作りました。

高級もつ

大葉入り!絶対美味しいやつだ♡素敵れぽ、ありがとう♡

16/09/07

写真

はじめてですがうまくできました(≧∇≦)

まーちゃんスペシャル

美味しそうな黄金色ですね♡つくれぽ、ありがとです^^

16/07/19

写真

娘の誕生日に♪プリプリで本当に美味しかったです(^ ^)有難う☆

ぢんぴよ

はんぺんがいい仕事しますよね♪つくれぽ、ありがと~♡

1 2 3 4 5
ちえたまどん 2011年01月27日 17:04
はじめまして。ちえたまどんです。エビカツのつくれぽ送りました。マヨで下味ついてるので塩+レモンかけてそのままいただきました。また参考にさせてください。おいしいレシピよろしくお願いいたします。