ふわプリッ☆エビカツ
えむらて。
作り方
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1
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エビはカラを剥き下処理をして 粗めに刻みます。1尾を3～4等分くらい。ちょっと大きめの方が食感がいいです。
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2
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ボウルに入れ、薄力粉+マヨネーズを入れよーく混ぜ合わせます。
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3
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はんぺんをビニール袋に入れ モミモミして潰します。
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4
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たまごも加えモミモミ。
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5
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若干はんぺんの形が残るくらいになったら エビと合わせて混ぜます。
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6
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形を整え薄力粉→たまご→パン粉と衣をつけたら170度で裏・表1分半ずつ計3分揚げます。柔らかいので優しく成形してください
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7
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お好みでタルタルソースや普通のソースでいただきます＾＾
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8
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2012年11月22日。つくれぽ１０人の話題入りしました。ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
はんぺんは 形がのこるくらいに手でモミモミして崩してください、フードプロセッサーなどで滑らかにしすぎると成形しにくくなります。ビニール袋が薄すぎるとモミモミしてるときに破れるのでちょっと厚めのビニールにしてくださいね。
このレシピの生い立ち
ブラックタイガーをたくさん買ったので～。
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えむらて。
