ジェノベーゼソース

松の実、くるみは、フライパンで軽くローストし、粗熱をとる。

ミキサーに、バジル（手でちぎる）、１の松の実とくるみ、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイルを入れペースト状になるまで攪拌。

そこにパルメザンチーズ（すりおろしたもの）を加え、なめらかになるまで更に攪拌する。

濃厚な状態のソースになっていますので、ソースを使うときはオリーブオイルや茹で汁を加えて濃度調整ができます。