石焼き辛ラーメン

石焼き辛ラーメン

Description

肉や野菜から出たうまみを丸ごといただきます。スープを全部飲み干したくなる美味しさ。

材料 (1)

辛ラーメン
一袋
乾燥どんこ
1~2個
長葱
1/2本
一片
一個
少々
豚バラ
3~4枚

作り方

1

どんこを30分ほど湯で戻す。戻し汁はラーメンのつゆに使うので捨てないように。

2

石鍋を火にかけ、つぶしたにんにくをごま油で炒めて香りを立たせる。

3

にんにくの色が変わってきたら豚バラを入れる。火が通ったら細く切った長葱も一緒に炒める。

4

全体がしんなりしたら、スライスしたどんこと戻し汁を入れる。スープのもとはこのタイミングで。沸騰したら麺を投入。

5

麺がほぐれてきたら中央に卵を割り入れ、かやくをふりかけて完成。お好みでチリペッパーをかけても美味。

コツ・ポイント

にんにくや豚バラ、ネギを炒めて出たうまみを有効に使って。どんこの戻し汁を使ってるので最後の一滴まで美味しいスープに仕上がります。

このレシピの生い立ち

空いてる鍋が無かったもんで石鍋で作ってみたんですが、こっちのほうが雰囲気出て美味しい気がします。
レシピID : 1300052 公開日 : 10/12/02 更新日 : 10/12/13

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