アイスボックス・ブルトンヌ

アイスボックス・ブルトンヌ

Description

初めての投稿には、自信作を? (どきどき)
みんな絶賛のおいしいクッキーです。ぜひ。

材料

薄力粉
125g
発酵バター(無塩)
125g
1コ(約20g)
ラム酒
大さじ1/2
2g

作り方

1

バター(室温に戻す)をなめらかになるまでよくかき混ぜる。塩と砂糖を加えて、さらによく混ぜる。

2

1に卵黄を少しずつ加え混ぜる。ラム酒を加える。

3

2にアーモンドプードル(ふるう)を加えてよく混ぜる。

4

小麦粉とベーキングパウダーをふるい、3に一度に入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。そぼろ状になります。

5

ゴムべらで生地をひとまとまりにする。ビニール袋に入れるかラップに包み、冷蔵庫で1時間以上休憩させる。

6

3~4cmの棒状(2本×30cmくらいになります)に形を整えて、ラップで包む。冷凍庫に入れて凍らせる。(2時間以上)

7

オーブンを180度余熱
6を0.8~1cmくらいの厚さにカットする。
クッキングシートに並べる。

8

オーブンで160度で15分、170度で15分くらい焼く。おいしそうな色になるまで焼いてください♪

コツ・ポイント

作業過程で油脂が溶けると、べたべたして扱いにくい・・・だけでなく、できあがりの風味や食感が悪くなります!なので、気温が低い方が、そして手が冷たい方が良いです。手が温かい方はできるだけ触らないように(笑)
おいしくできますように…。

このレシピの生い立ち

ガレットブルトンヌは型を抜きますが、同じような生地でアイスボックスクッキーに。生地余らず一度でらくちん!!
レシピID : 1301154 公開日 : 10/12/04 更新日 : 10/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2011/11/24

写真

初回から倍量で(笑。さくさく軽くてとってもおいしかった。リピ決定

CpDem

ありがとうございます!!とてもうれしいです♪(*^u^*)

2011/01/16

First tsukurepo mark
写真

とってもリッチなレシピですね☆意外に簡単で、喜ばれました♪

りすのリリィ

ありがとうございます!初つくれぽなのでうれしくて感動です♪

Profile ミントキャンディー♪ 2011年02月20日 16:24
この分量で直径何センチのクッキーが何枚やけるのでしょうか? おしえていただけませんか? お願いします
Profile gassh 2011年02月23日 00:23
概算ですが、直径3~4cmのものが60~70枚くらいできると思います。