我が家の恵方巻き♡
ちび坊ママ
作り方
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1
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巻きすの置き方、向きについて…
竹皮が残っている平らな面を上向きに、
糸が手前(自分側)に向くように置きます。
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2
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酢飯を作る。
手水と濡れタオルを用意しておく。
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3
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海苔のざらっとした面にご飯をのせます。
恵方巻きは海苔1本に対して、230gが適量。
面倒でも測った方が失敗しないです
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4
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巻き終わり2㎝程残し少し海苔の色が見えるくらい薄く手で少しずつご飯を広げる。ここを怠ると仕上がりが変わるので丁寧に！！
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5
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広げた酢飯の中央に具を置きます。
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6
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手で具材を押さえながら勢いよく二つ折りにするイメージで内側に巻き込んでいきます。巻きすを手前に引っぱりながらやる！！
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7
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最後は、ギュッと形を整え巻き終わりを下にして馴染ませる。
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コツ・ポイント
手水（酢と水を同量で割ったもの）と濡れタオルは横においておくとベストです！ベタベタ手にくっつくのを防げます。
重い具材を手前、軽い具材を向こう側に置くと、ずれが少なく、綺麗な仕上がりとなります。
重い具材を手前、軽い具材を向こう側に置くと、ずれが少なく、綺麗な仕上がりとなります。
このレシピの生い立ち
母の味です！
ちび坊ママ
