卵入りタンタンメン

卵入りタンタンメン
体が温まります。

材料 (2人分)

ラーメン
2玉
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
中1/2個
玉子
2個
にんにく、しょうが
各1片
大1
味噌・醤油・酒
各小1
700cc
水溶き片栗粉
片:大1 水:大2
適量

作り方

1

玉ねぎは角切り、
にんにく、しょうがはみじんぎりにする。

2

フライパンに油をしき、ニンニクしょうがを香りが出るまで炒める。香りが出たら豆板醤を入れて軽く炒める。

3

ひき肉を入れて色がわかるまで炒め、玉ねぎを入れて更にいためる。

4

味噌、醤油、酒、水を入れて少し煮立たせウェイパーを入れる。

5

水溶き片栗粉をいれて混ぜ、溶き玉子をいれる。
⇒スープ出来上がり

6

ラーメンを表示どおりにゆで、水気をしっかり切り、器にいれる。
スープを上から流しいれる。

7

ごま油を上から少したらして出来上がり。

コツ・ポイント

長ネギがなくて玉ねぎをいれたら、歯ごたえがあっておいしかったです。
長ネギでもおいしいと思います。
最後にゴマ油を入れるとぐっと風味は増しますが、なくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

しばらく行ってないラーメン屋さんのタンタン麺が食べたくなったので。
レシピID : 1303096 公開日 : 10/12/15 更新日 : 10/12/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/11/30

First tsukurepo mark
写真

ニュータ○ンタンみたいな味でおいしいです。ありがとうございます。

masajavi

初れぽありがとうございます。作っていただけてうれしいです。