ラディッシュポタージュ

ラディッシュポタージュ

Description

ラディッシュでポタージュを作ってみました。味はかぶのポタージュに似ていますね。

材料

ラディッシュ
5,6個
玉ねぎ
1/4個程度
2カップ
1カップ
小さじ2
小さじ1/3

作り方

1

オリーブオイルを熱して串切りにした玉ねぎを炒める。

2

1.にきれいに洗って半分くらいに切ったラディッシュをいれて炒める。

3

2.にだし汁を入れる(ヒタヒタ量になるだし汁の量に調整。うちのラディッシュはゴルフボール大と大きかった)

4

3.がやわらかくなったら豆乳をいれて弱火でフタをせずコトコト。味噌と塩で味を調整。

コツ・ポイント

味噌だけだと味がぼんやりする。味噌→塩の順番にいれて塩で調整。

このレシピの生い立ち

かぶのポタージュがありなので、ラディッシュでもできるのでは?と作ってみました。
レシピID : 1303356 公開日 : 10/12/07 更新日 : 10/12/07

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