■ 下味しっかり!懐かしの唐揚げ ■

■ 下味しっかり!懐かしの唐揚げ ■
片栗粉で贅沢に揚げました。
外はさっくり、中はジューシー*^^*

材料 (2人分)

■ 鶏もも肉
250グラム
■ しょうがのすりおろし
1かけ
■ 生にんにくを漬け込んだしょうゆ
大さじ2

1

鶏のもも肉を大きめにぶつ切りしてしょうがのすりおろしとにんにく醤油で味付けし、半日から一晩漬けおきます。

2

片栗粉をつけてしっかりはたきます。

3

揚げ油を鍋(22センチルクルーゼ使用)で熱し、180度で3分揚げたら、油を切ってあげ、余熱で火を通します。

4

再び1分あげたら出来上がり♪

コツ・ポイント

2度揚げしますが、最初に1度あげてから余熱で火を通す事によって、揚げ時間を短縮してお肉が縮んで固くなるのを防いでくれます*^^*

このレシピの生い立ち

しょうがとにんにくとお醤油の下味がしっかりきいた

昔懐かしの唐揚げのレシピを作ってみました*^^*

生にんにくではなく、にんにく醤油を使うので
臭いも半減。お弁当にいれられます*^^*
レシピID : 1303579 公開日 : 10/12/07 更新日 : 10/12/07

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