ロマネスコの和洋折衷サラダ

シューロマネスコは水洗いし、ブロッコリーの房を分けるようにして切り、レンジで加熱する。

ワカメは水で戻しておく。
ごぼう、にんじんは千切りにする。ごぼうは灰汁抜きした後、レンジで軽く加熱しておく。

アボガドはサイコロ型に切ってレモン果汁につけておく。