染み渡る旨さ!イカと大根の柔らか煮

染み渡る旨さ!イカと大根の柔らか煮

Description

簡単!味見無し!イカと大根の煮物

材料 (2人前)

ヒイカ
1P(ヤリイカや赤イカや麦イカでも。その中で安いもので)
大根
1/3本
1/2片
〈調味料〉
600CC
40CC
醤油
40CC

作り方

1

大根は一口大に切り水で下茹でします。イカは下処理したら、柔らかくなった大根だけ取り出し、そのお湯でサッと湯通しします。

2

生姜1/2片を千切りにして軽く水で洗い、イカと大根と一緒に鍋に入れ、調味料も入れて火にかけます。

3

沸騰したらアクをとり弱火にして10分煮て火を止めて冷めたら完成です。温めてもそのままでも、さぁ召し上がれ!

コツ・ポイント

煮すぎないのがポイント。一度冷ますことで自然と味が染みていきます。

このレシピの生い立ち

魚の煮物よりもずっと簡単で安上がりなイカの煮物。ちょっとしたコツでふっくらと仕上がります。私がよく作る一品!
レシピID : 1304406 公開日 : 10/12/08 更新日 : 11/12/22

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