ストウブ料理「オニオングラタンす~ぷ」

ストウブ料理「オニオングラタンす~ぷ」

Description

ストウブ鍋を使えば、面倒で時間のかかるあめ色玉ねぎが簡単に出来上がります。このあめ色玉ねぎを使ってアツアツのスープを♪

材料 (4~5人前)

玉ねぎ
3個
20㏄
すりおろしガーリック
小匙1
お湯
1000cc
バゲットのスライス
4~5枚
塩胡椒
少々
ミックスチーズ
適量

作り方

1

写真

玉ねぎをスライスし、ストウブ鍋に入れ、白ワインを加え蓋を閉めて、途中かき混ぜて、弱火で20分、放置20分。

2

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半量くらいになり、水分が飛んでいたら、オリーブオイル、すりおろしガーリックを加えて、良く混ぜ、蓋を閉めて弱火で10分。

3

写真

香ばしい匂いがしたら、蓋を開けて、小さな弱火のまま、かき混ぜ、あめ色になるまで炒める。

4

ストウブ鍋にお湯を注ぎ、顆粒コンソメ加え、蓋を閉めて弱火で10分煮詰めたら、蓋を開けて塩胡椒で味を調える。

5

写真

耐熱容器のスープ皿にスープを注ぎ、バゲットチーズを乗せて、オーブンに入れ、焼き色がついたら出来上がりです。

コツ・ポイント

*あめ色玉ねぎが出来上がったら、必ずお湯を加えて下さい。

このレシピの生い立ち

ストウブ鍋を使って作るお料理を研究中です。

【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す~ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup
レシピID : 1304884 公開日 : 10/12/09 更新日 : 14/04/05

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