【ノンバター】パータ・デコール

【ベースの白生地】
卵白と砂糖を、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。

ふるった薄力粉を入れて、シリコンベラで混ぜ合わせる。

卵白の量や部屋の湿度によっても生地の固さが変わりますので、粉の量で調節して下さい。
リボン状に落ちる状態がベスト。

描きたい絵の上にクッキングシートを置き、ずれないように上部をホッチキスで止める。

コルネ袋に黒生地を入れ、イラストの上から線と黒の部分をなぞっていく。
（※コルネ袋の作り方は19~を参照）

冷凍庫で15分ほど休ませる。
（他の色が滲まないようにするため）

天然色素より、普通の着色料の方が発色がいいので、入れすぎに注意。

冷凍庫から出したイラストに、細かい部分・薄い色から順に塗って行く。
写真は白・黄・赤を塗ったところ。

また冷凍庫で15分ほど休ませる。

全部塗るとこんな感じです。
光に透かして見て、塗りむらがないかチェック。案外穴ぼこだらけだったりします。

クッキングシートについている面が表になるので、イラストは反転します。文字の場合は特に注意。
（写真は「３さい」）

160度に余熱したオーブンで3分半。
残り1分くらいからこまめにチェック。焼きが甘いかな、くらいがちょうどいいです。

【参考・焼く前と後の発色の違い】
焼くと色が薄くなるので、濃い目に着色してください。

【参考・ケーキに乗せてみました】

【参考・コルネ袋の作り方】
クッキングシートを三角形に切り、片端を切り落とす。

そのまま中央を基点にして、くるくる巻いていく。
先端の穴が広がっていかないよう注意。

巻き終わりはホッチキスで固定。
生地を入れ上端を何度か折り、生地がはみ出さないようにする。
入れる生地は2/3以下。