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やさし～い味の高野豆腐の含め煮

やさし～い味の高野豆腐の含め煮の画像

Description

疲れた体にもやさし～い味がじゅわっとしみ込むような甘口の煮物です♪
♥2013.5.2 話題入り♥

材料 （高野豆腐５個分）

高野豆腐
５個
★だし汁
７００cc
★砂糖
大さじ５弱
★みりん
大さじ１
★料理酒
大さじ１
★薄口醤油
大さじ２
★塩
小さじ１／２
お好みで人参
適量

作り方

  1. 1

    写真

    飾り用の人参を使う場合は、好みの型に抜いておく。

  2. 2

    写真

    ★の調味料全て（人参を入れる場合は人参も）お鍋に入れ、煮立たせる。

  3. 3

    写真

    ２を煮立たせている間に、高野豆腐を水に２０～３０秒ほど浸して、水気を切り、食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    写真

    2が煮立ったら、３の高野豆腐を入れ、蓋をして（少しずらして）弱めの中火で１０分ほど煮る。

  5. 5

    火を止めてそのまま冷まして味をしみこませれば完成♡

  6. 6

    写真

    こどもの日には、この含め煮と花麩のうろこで鯉のぼりさんを作りました♪

  7. 7

    写真

    ✿2013.5.2✿
    話題入りさせて頂きました♥皆さま本当にありがとうございます！！！感謝でいっぱい♡

コツ・ポイント

私は、もどさなくても良いタイプの高野豆腐を使う時でも、３の工程でもどして
食べやすく切ってから煮ています。
煮ている時に形が崩れないように、４の工程で高野豆腐を入れる際には、
重ならないよう丁寧に並べています。

このレシピの生い立ち

妊娠中に、栄養満点の高野豆腐を食べたくて何度も何度も作ったおかずです♡
レシピID : 1305844 公開日 : 10/12/11 更新日 : 13/05/02

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やさし～い味の高野豆腐の含め煮
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