チキンと大根のトマト煮込み

チキンと大根のトマト煮込み

Description

大根をチキンと一緒にトマト味で煮込んだら洋風のごちそうになりました☆2011はなまる&クック料理選手権グランプリ受賞☆

材料 (4人分)

大根
1/2本
米のとぎ汁
適量
鶏もも肉
500g
塩こしょう
少々
玉ねぎ
1個
適量
調味料
50CC
1かけ
○ケチャップ
1/2カップ
コーヒーフレッシュ(生クリーム)
4個

作り方

1

大根は皮をむき1.5㎝厚を半分に切り面取りする。米のとぎ汁で柔らかくなるまで茹で水で洗っておく。

2

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やや大きめにカットした鶏肉に塩こしょうし、皮を下にしてフライパンに並べ焼く。

3

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鶏肉は両面いい焼き色がついたら取り出す。焼き目は強めに。

4

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鶏肉を焼いたフライパンに大根を並べ(油が多すぎる時は少し捨てる)焼き目をつけて取り出す。

5

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大根を取り出したフライパンでみじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒める。

6

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5のフライパンに水を入れフライパンの旨みをスープに移す。

7

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6、に鶏肉、大根を戻し水をひたひたになるくらい足す。灰汁を取りながら煮る。

8

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7に○の調味料、丸のままのにんにくを入れてトロッとするまで煮詰めます。

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盛り付けの時にコーヒーフレッシュをかけて♡

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バターライスを添えても♡美味しい

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ペンネやパスタと一緒もまた美味しい♡

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沢山の美味しかったれぽありがとうございました。

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2011.12.23TBSテレビはなまるマーケットで家族が笑顔になる我が家のNO1おかず選手権グランプリ受賞しました。

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はなまるマーケットべストレシピ本に掲載されています

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表紙

コツ・ポイント

同じフライパンで焼くことでコクが出ます。
味付け前に大根を十分柔らかくしてください。
大根と鶏肉で栄養も満点♪免疫アップ素材まるごといただいて冬の風邪予防にも!

このレシピの生い立ち

大根を使って子供が喜ぶ洋風のおかずができないかなって思ってつくってみました。家族に好評だったのでアップしました。
レシピID : 1306054 公開日 : 10/12/12 更新日 : 19/02/09

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グツグツした感じがすごく美味しそうだったので完成前の写真です

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久しぶりに作りました。ケチャップ控えめで。美味しかったです!

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ケチャップを少しにしてトマト缶使用!美味しかったです!

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