サワークラウトのスープ☆ポーランド料理

サワークラウトのスープ☆ポーランド料理

Description

酢漬けのキャベツが入ったスープ、Kapuśniak カプシュナック。寒いポーランドではスープは必ずテーブルにのります♪

材料 (6皿分)

玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
セロリ
1/3本
ジャガイモ
小1個
キャベツ
1/8個
サワークラウト
100g
サワークラウトの汁
30g
鶏ぶつ切り肉(お好みの部位)
200g
1L
2,3枚
塩・コショウ
適量
バター
適量
小麦粉
大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、人参はいちょう切り、セロリは薄切り、ジャガイモはさいの目切り、キャベツは太めの千切りにします。

  2. 2

    鍋にバター、玉ねぎ、ローリエを入れきつね色になるまで炒める。

  3. 3

    2に人参、セロリ、ジャガイモを入れて炒める。野菜全体に油が回るまで炒める。

  4. 4

    3に水、鶏ぶつ切り肉、コンソメの素、サワークラウト、サワークラウトの汁、トマトペースト、キャベツを入れて、20分煮る。

  5. 5

    小麦粉を味噌溶きなどでふるいながら入れ、すぐに混ぜる。少し加熱すると、とろみがつく。

  6. 6

    最後に塩・胡椒で味を調える。酸味が少なければ、更にサワークラウトの汁又はお酢を入れる。

  7. 7

    お皿にもって出来上がり♪
    最後にパセリをのせるとキレイ♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ポーランドの家庭料理。少しアレンジして作りやすいようにしました。
レシピID : 1306298 公開日 : 10/12/12 更新日 : 10/12/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21 (20人)
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2021年5月15日

何度かリピさせて頂いてます!ザワークラウトは必ず冷蔵庫にあるので他のお野菜も沢山食べたい時に重宝してます。

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2021年2月24日

サワークラウトの酸味もまろやかな旨味で美味しいです😋芽キャベツソテーのせてキャベツいっぱいにしました!

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2020年12月5日

リピです♪酸っぱさがクセになる◎

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2020年7月26日

ザワークラウト消費の方法を考えていてこちらに出会いました。塩味がザワークラウトで付いて良いですね。感謝です。

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