箸が止まらない★牛肉の野菜巻き焼き

箸が止まらない★牛肉の野菜巻き焼き

Description

いつもたくさんまとめて作って、冷凍ストックしています。安い肉も、柔らかく、ジューシーに仕上がります。

材料 (4人分)

牛薄切り肉
300g
大根・人参などお好み野菜
人参なら1/2本
塩・こしょう
適宜
小麦粉
適宜
砂糖
少々
しょうゆ
30cc
30cc
わさび
お好みで

作り方

1

牛肉を広げて、塩・胡椒をしっかりめに振っておきます。

2

野菜は、牛肉の幅に合わせた長さに千切りしておきます。

3

野菜を牛肉にしっかり目に巻き、小麦粉を軽く全体にまぶし、油をひいたフライパンで焼きます。

4

火が通ったら、砂糖・しょうゆ・みりんを注ぎ入れ、鍋を振り動かしながら、タレが絡んだら出来上がりです。

5

お好みで、わさびを④で加えると、大人の味になります。お子様がいる場合は、別添えでも◎

コツ・ポイント

野菜を巻く前に、塩胡椒を牛肉全体にまぶすことが、この料理の命です。
焼く前に小麦粉をまぶすことで、閉じめから開いてくることなく、また、タレが肉に絡みながら、肉を柔らかいまま焼くことができます。

このレシピの生い立ち

たくさん牛肉を買った時に、作り置きして冷凍保存する我が家のレシピです。
レシピID : 1307321 公開日 : 10/12/12 更新日 : 10/12/14

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