アンチョビ・キャベツ

アンチョビ・キャベツ
見た目は素朴ですが、ワインのすすむ一品です。

材料 (作りやすい分量)

キャベツ
半玉
小さじ1
ホワイトビネガー
小さじ1
アンチョビペースト
小さじ1

1

キャベツを太めの千切りにしてボウルに入れ、塩をふって混ぜる。そのまましばらく置く。

2

しんなりしたら、両手で一握りずつ、しっかり絞りながら、別のボウルに移していく。かさは半分近く減る。

3

にんにくの芽をとり、薄くスライスする。オリーブオイルを小さいなべにとり、にんにくを入れて、とろ火にかける。

4

にんにくが香ばしくなったら、アンチョビペーストを加え、溶けるまで加熱する。ビネガーを入れ、熱いままキャベツに回しかける。

5

全体をよく混ぜ、しばらくおいて味がなじんでからいただく。

コツ・ポイント

キャベツをしっかりしぼること。おつまみにするときは、味が濃いほうが美味しいですが、アンチョビを減らして酢を増やすと、サラダのようにたくさん食べられます。お好みで。

このレシピの生い立ち

お酒のおつまみになると好評だったお料理です。
レシピID : 1307456 公開日 : 10/12/13 更新日 : 11/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

158 (128人)

18/11/10

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余ってたペースト使えてキャベツも大量消費できました!

ヨーさん

ありがとうございます!

18/08/22

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お弁当のお野菜として持っていきます。美味しかったです。ピリします

ジャスミン123

ありがとうございます!

18/03/27

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白ワインのおつまみに作ってみました!両親に大好評でした(笑)

ごんごん⊃

ありがとうございます!

18/02/28

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美味しい。残りがちなアンチョビペースト困ってましたがリピ決定♪

Piyoonn

ありがとうございます!

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真さん 2010年12月13日 08:20
ふふふふふふふ
レシピアップ待ってた~~~
ちわここ 2010年12月15日 09:56
ふふふふふふふ
私も待ってた~~~

で、もって昨日作りました♡
めっちゃうまーーい♡
アンチョビ苦手なちわパパも
旨いって言ってパクパク食べてました!


真さん 2011年07月12日 08:01
ブログにレシピおかりしました。
いつも写真が撮れないのでつくれぽせずですみません~~
真さん 2012年11月18日 08:58
またまたブログにレシピおかりします~