■クリスマスケーキに*リンゴのコンポート

■クリスマスケーキに*リンゴのコンポート
甘酸っぱくてとびっきり美味しいケーキに
アップルパイに、
もちろんそのまま食べてもめちゃうまです・・・☆

材料 (3段のショートケーキ1個分)

■ りんご
3個(皮を剥いて1個200グラムくらいのもの)
りんごの重量の20%(1個につき40グラムが目安)
1/2個分

1

写真

リンゴの皮を剥いて厚手の鍋に敷き(ストウブ26センチ使用)砂糖をかけて一晩置く

2

写真

朝起きたらこんな感じ。写真でわかりにくいですが、砂糖が溶けてリンゴエキスと混ざったシロップが沢山出てます。

3

レモン汁を振り、火にかけます。ふつふつと煮立ったら蓋をして弱火にして、20〜30分、ことこと煮ます。

4

写真

写真でわかりにくいですが、リンゴに均一に火が通りシロップが十分に染み込んだら、シロップをすくい、別容器に。

5

写真

蓋をあけて水分を軽く煮詰めTOPの写真のようにコンポートになったら出来上がり♪

6

写真

4の工程ですくったリンゴシロップは、ケーキのスポンジにはけで塗って使います。
炭酸でわってリンゴサイダーにしても最高♪

コツ・ポイント

砂糖をかけて一晩置く工程は省いてもOK!
気楽に作ってもいいんです、旬のリンゴが十分美味しくしてくれるから*^^*
「リンゴのコンポートのショートケーキはいちごより酸っぱくなくて優しい味!」と
家族にお墨付きをもらえました〜 + +

このレシピの生い立ち

いちごもいいけどお高い!
リンゴなら家に沢山あるのに〜
っと思った事からこのレシピが出来ました♪
レシピID : 1307535 公開日 : 10/12/13 更新日 : 10/12/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/06/30

写真

誕生日ケーキとして作らせて頂きました!初コンポートです(´▽`*

em08

大きくて美味しそう*^^*嬉しいつくれぽありがとう☆

10/12/27

写真

苺とコラボでクリスマスケーキに♡りんご煮生クリームと合うのね♡

春小町

わぁ素敵なクリスマスケーキ!ありがとう+(*′∇`)。+゚

10/12/24

First tsukurepo mark
写真

超簡単!程よい甘酸っぱさがおいしい♪Xmasケーキに入れま~す+

mipoty

クリスマスのつくれぽ、プレゼントみたいに嬉しい!

☆メロディっち☆ 2010年12月17日 19:26
いいなぁー
とっても美味しそうだね(*^_^*)
作ってみたいけど2つ目はなぁ…。
またかんがえてみよーっと!
パティシェさん 2011年12月23日 10:25
はじめまして、こんにちは。パティシェです。ケーキとても美味しそうですね。今度これを作ってみようかと思いますけれど、ケーキの上に乗ってる生クリームはどうやって作ればいいですか?教えて下さい。お願いします。