酒粕のふんわりケーキ

酒粕のふんわりケーキ

Description

バターが少ないけどしっとり。泡立て効果でふんわりです。

材料 (マフィン型12個取り・約11個分)

薄力粉
100g
小さじ1/2
酒粕
50g
牛乳
45g
バター(有塩可)
60g
全卵
2個
砂糖
60g

作り方

1

粉類はふるう
バターは湯煎で溶かしておく。
オーブンは180度に予熱する。

2

牛乳は温めて酒粕を加え、10分ほどふやかす。蜂蜜を加えてミキサーでトロトロになるまで攪拌する。

3

ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖を加えて共立てする。リボン状に垂れて落ちるくらいが目安。

4

手順3に2を入れて一気に混ぜる。さらに粉類を加えてこねないように混ぜ、最後にバターを少しずつ加えて混ぜる。

5

紙を敷いた型にタネを入れ、170度のオーブンで21〜22分焼く。

コツ・ポイント

焼成時間は加減してください。私はガスオーブンで焼いています。食べ頃は2日目以降。ちょっとチーズケーキっぽいかな。酒粕の匂いが苦手な人は、半量からから始めても。溶かす牛乳も半分強で試してみてください。

このレシピの生い立ち

甘酒が大好き。ケーキにしたらどんなになるのかと思って…。
レシピID : 1307821 公開日 : 10/12/13 更新日 : 15/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

13/02/23

写真

酒粕のいい味で、とても美味しかったです。ご馳走様です。

みんらんちゃん

ふんわりですねー。いい匂いがしてきそう。写真もキレイですね!

13/02/07

写真

パウンド型で作りました。もっちりになって、美味しかったです。

picari0704

大きく焼けばお持たせにもなりますよね。カット面、きれいです。

13/01/25

写真

レモンがあったので皮のすりおろしとレモン汁を加えてみました。

snkdub

いいアイデア! 私もやってみます。作ってくれてありがとう!

12/02/17

写真

蜂蜜がなかったので砂糖増やして*ふわふわ美味しかったです

あゆぽたぁ

おいしそう! 焼け具合もいい感じですね。つくれぽ感謝です。