砂肝のケチャップ炒め【お弁当/赤・茶】

砂肝のケチャップ炒め【お弁当/赤・茶】

Description

貧血にはレバーか砂肝!お弁当で鉄分補給!
食感のよい砂肝を、ごはんに合うようにケチャップ味で炒めてみました。

材料 (お弁当・おとな2人分)

砂肝
150~170g(筋ありの状態)
トマトケチャップ
大さじ1
醤油
小さじ1/2
小さじ1/2
大さじ2/3
サラダ油(炒め用)
適量
あさつき・パセリなど(飾り用)
少々

作り方

1

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砂肝は洗い、筋を取って一口大に切る。

2

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トマトケチャップ、醤油、酢を容器にあわせておく。

3

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砂肝に片栗粉をまぶす。
余分な粉は落としておいてください。

4

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フライパンにサラダ油を入れて熱し、砂肝を入れて、焼き色がつくまで焼く。

5

写真

火を止めて2の調味料をまわしかけ、余熱でゆすり絡める。

6

お皿やお弁当箱に盛り、あさつきやパセリを散らしてできあがり。

コツ・ポイント

砂肝の筋は取ってしまっても、そのままでも大丈夫ですよ。普段は取らないのですが、お弁当では冷めた状態で食べるので、筋が固くなるかな?と思い、念のため取ってみました。
辛いのがお好きなら、ちょっぴり一味をふってもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

貧血ぎみで、お弁当で鉄分をとりたかったので。
レバーよりも砂肝のほうが好きなので、炒めものにしてみました。
レシピID : 1307937 公開日 : 10/12/18 更新日 : 11/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/01/13

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ケチャップ味初です美味しかったです(*^^*)

ma___111

つくれぽありがとうございました!

14/05/19

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どこに入れてるかわかりづらいですが…おいしかったです!

xxモコごんxx

ちゃんとわかりましたよ〜!素敵なお弁当に入れてもらえて嬉し♡

12/03/12

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ご飯に合う味でおいしい♡食感良くて食べごたえもありますね~

ゆきやこあられ

おいしいと言ってもらえて嬉しいです♪砂肝の食感いいですよね〜

11/02/01

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つくレポを真似して作りました〓

大食一家の嫁

れぽありがとうございます♪私も今度真似して作ってみます~