蕪と人参のクリーム煮

蕪と人参のクリーム煮

Description

胃が疲れている年末・年始の寒い夜に。

材料 (2人分)

ベーコンスライス
3枚
3個
人参
1本
玉ねぎ
1個
残り野菜など(今回は白菜)
縦半分3枚ほど
野菜出汁キューブ
1個
お湯
2カップ
牛乳(豆乳可)
1カップ
バター
大さじ1
菜種油
適宜
塩・胡椒
適宜

作り方

1

蕪は縦半分に切り幅1cm、人参も同様に切る。玉ねぎはくし切り、白菜はざく切りにする。
野菜出汁のキューブはお湯で溶く。

2

鍋に油を熱してベーコンを炒め、野菜を加えてしんなりするまで炒める。小麦粉を2回に分けて振り入れ、具と馴染ませる。

3

出汁を加えて5分ほど煮たら、バターを加える。牛乳を少しずつ加えて馴染んだら、塩・胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

手順2で小麦粉を具とよく馴染ませると、ダマになりません。野菜出汁のキューブはコンソメ顆粒などでもOK。最後にフープロにかければ、病中病後食にも。

このレシピの生い立ち

寒い日にクリーム煮が食べたくなったので。
レシピID : 1308427 公開日 : 10/12/14 更新日 : 10/12/16

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