ごはんが進む☆サバの甘酢あん

サバは半分に切り、塩を振って３０分おく。出てきた水分をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす（余分な粉は落とす）。

フライパンに油を入れ、１を両面こんがり焼く。
焼いている間に、☆を混ぜて合わせ調味料を作る。

焼けたら、フライパンに残っている余分な油をキッチンペーパーでふき取り、強火にして合わせ調味料を回し入れ、サバに絡める。