簡単おやつ♪にんじんケーキ

Name: 簡単おやつ♪にんじんケーキ
Cook time: 50 min
Yield: 15cmデコ型1台分
Ingredients: 卵 2個; 砂糖（あれば三温糖） 80g; サラダ油 40g; にんじん（すりおろし） 100～120g; 薄力粉 120g; ベーキングパウダー 小さじ1; シナモン 少々

Description

あまり野菜を食べてくれない３歳の娘もぱくぱく食べてくれます。ワンボウルで思い立ったら簡単おやつ作り♪

flan*

材料（15cmデコ型1台分）

卵

2個

砂糖（あれば三温糖）

80g

サラダ油

40g

にんじん（すりおろし）

100～120g

薄力粉

120g

ベーキングパウダー

小さじ1

シナモン

少々

作り方

1

ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜたら、サラダ油を少しずつ加えて混ぜる。
2

にんじんをボウルにおろし入れて混ぜる。次に薄力粉とベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるい入れ、ヘラで全体に混ぜる。
3

油脂を塗って強力粉をふった型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約35分焼く。網の上で冷まし好みで粉糖をふって完成。
4

マフィン型で焼いた場合の焼き時間25分程度。
好みでローストして粗く刻んだくるみを40g加えても。

コツ・ポイント

食感はしっとりした感じです。軽い口当たりにしたい場合は、上記の分量の薄力粉を70gに減らし、アーモンド粉を70g加えると軽くなって風味も増します。

にんじん正味100～120gは小1本程度が目安です。

このレシピの生い立ち

野菜嫌いな3歳の次女ににんじんを食べさせたく。

レシピID : 1309288 公開日 : 10/12/19 更新日 : 16/09/12

このレシピの作者

flan*

高校生と小学生の姉妹をもつお菓子作り好きの母です。

お菓子道具専門店かっぱ橋浅井商店で試作スタッフとして型の特徴をいかしたレシピ作りをしています。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/asai-tool/recipe-note/

ブログ始めました♪
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