マドレーヌ風カップケーキ

マドレーヌ風カップケーキ

Description

アルミカップなどで焼いて、ちょっとお土産にしたりしても。普通のカップケーキのレシピよりかなりしっとりとしてマドレーヌ風。 写真はシェル型で焼いたものです。

材料

バター
60~70g
2,3個ぶん
L1個程度
さとう
80g
牛乳
大さじ3程度
レモンジュース
大さじ2程度

作り方

1

バターはレンジなどで溶かして(40秒くらい)溶かしバターにする。型にサラダ油を薄く塗り、粉をふる。型のうち1個に油を多めに入れ、次から次へと移していって、多すぎたときはティッシュでふき取ればかんたん。
 

2

卵黄とたまごをボウルに入れて、砂糖を入れて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。

3

溶かしバターと牛乳を入れてさらに混ぜ、レモンジュースを入れる。

4

ホットケーキミックスを何かで振るいながら加え、泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

5

型にスプーンなどで生地を八分めくらいまで入れる。
 べとつくので、スプーンを2本使って片方でかき出すようにするとじょうずにできます。

6

オーブンに入れて10~12分焼く。
 竹串をさしてみて生地がつかなければ出来上がり。焼き色が弱かったり、ちょっと生っぽいときは、少し温度を上げて4,5分焼いてみてください。

コツ・ポイント

本当はレモンの皮のすりおろしを加えるのですが、
そのために買うのも悔しいので、わたしは
いつも冷蔵庫にある100パーセントレモンジュースを使っています。

このレシピの生い立ち

何年も前のレ*スクラブにのっていたマドレーヌのレシピを勝手に改造したものです。マドレーヌ型を持ってるかたは
もちろんそれで焼いてください。
レシピID : 130981 公開日 : 04/02/21 更新日 : 06/11/17

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