ふわっと軽いcheese;スフレ

ふわっと軽いcheese;スフレ
ふわふわ!翌日の方が断然美味しい☆プレゼントに喜ばれます!

材料 (18cm丸型)

クリームチーズ
250㌘
バター(食塩不使用)30㌘
3個
牛乳
大4
《メレンゲ》
卵白
3個

1

型にシートを敷く。外側からアルミはくで底面を覆う。バターは常温に戻す。オーブンは180℃に余熱

2

クリームチーズをレンジで温め柔らかくする。ボウルに入れ、バターと合わせヘラで滑らかになるまで混ぜる。

3

2にグラニュー糖、卵黄、牛乳の順に加え、そのつどミキサーで混ぜる。

4

記事が滑らかになったら、コンスターチを加え、サックリ混ぜる。

5

別のボウルに卵白をいれ、グラニュー糖を2から3回にわけて加える。角の先がくたってなるくらい。※柔らかめ

6

4にメレンゲ1/3を加え、しっかりと混ぜる。5のボウルに生地を全て移し、サックリ混ぜる。※泡をつぶさない

7

6を型にいれる。天板にのせ、2cm位まで湯を注ぎ180℃で30分焼き、色がつき始めたら160℃に下げ20分。

コツ・ポイント

柔らかいメレンゲを作ること。湯煎でじっくりやくことで、ふわふわなスフレ状になります。

このレシピの生い立ち

普通のチーズケーキに飽きてしまったので作ってみました。ふわふわでとろけるような食感がたまらない。やみつきになりますよ\(^_^ )/
レシピID : 1310457 公開日 : 11/02/12 更新日 : 11/02/12

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