ふわふわ~♪ビルズ風アメリカ・パンケーキ

ふわふわ~♪ビルズ風アメリカ・パンケーキ

Description

しっとり&ふわふわ~口の中でスフレの様にとろけるbillsのリコッタパンケーキ風です。
HMで作るお手軽レシピも記載♪

材料 (2人分【パンケーキ6枚分】)

薄力粉
100g
牛乳
100cc
2個
砂糖
大匙4
小匙4分の1
バター
適量
※ホットケーキミックスでも作れます  (工程8参照)

作り方

1

写真

手作りカッテージチーズを作っておきます。
レシピID:966923
(市販品でもOK)

2

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薄力粉・塩・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。卵黄と卵白は別々のボールに分ける。

3

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卵黄のボールにチーズ・牛乳・バニラエッセンスを加え泡だて器で混ぜたら粉をもう1度ふるいながら加えて混ぜる。

4

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卵白に砂糖を加えてハンドミキサーで泡立てメレンゲを作る。角が少しお辞儀する位が目安。

5

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2にメレンゲの半分を加え泡だて器で優しく混ぜる。残りの半分はゴムベラに変えて泡を消さない様に混ぜる。

6

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熱したフライパンにバターを薄くひいてお玉1杯分の生地を流し弱中火で片面約3分づつ焼く。

7

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お好みでバナナを添えたりメイプルシロップやフルーツソースをかけて頂きます。

8

※HM使用の場合

HM  100g
砂糖  大匙1
BP   無し
その他 同量

砂糖は卵白を泡立てる時加えます。

9

バニラエッセンス→
ゼリーやババロアなど加熱しないお菓子に使われます。
バニラオイル→
主に焼き菓子に使われます。

10

初回公開日H11年4月14日。レシピID:1310730にエラーがあった為書き直しました。

コツ・ポイント

メレンゲを作る時、レモン汁数滴か塩一つまみを加えると泡が安定します。
メレンゲは泡立て過ぎるとふんわり仕上がりません。生地に混ぜ込む時も泡を消さない様に優しく…加熱しても香りが飛びにくいバニラオイルがあればベストですが無ければエッセンスで。

このレシピの生い立ち

レシピID:966923の手作りカッテージチーズを使ったアレンジレシピ。
世界一幸せな朝食と言われるシドニー【bills】のリコッタパンケーキをヒントに家庭で作り易い配合のレシピを考えました。
レシピID : 1310731 公開日 : 11/05/19 更新日 : 13/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (16人)

2013/05/21

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ふわふわだ〜美味しかったです!!

xli7

美味しそうに焼けていますね♡お口に合って良かったです*^^*

2013/04/30

写真

美味しくフワフワに作れました♪また作りま~す♪♪♪

けいたんたんママ

ふんわり感が伝わってくるお写真ですね♪気に入って頂き嬉しい♡

2012/11/13

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うまいー ビルズ行かなくてよさそう♥

Komugi2222

嬉しいコメント有難うございます♥ メープルシロップ合いますね

2012/11/07

写真

カッテージチーズが爽やか♡ふわふわ♡焦がしちゃって残念(>_<)

きいちごまゆ

お試し頂き感謝です^^赤ちゃんに会えるのが楽しみですね♡