たなか家の煮菜☆酒粕仕立て。
作り方
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蕪菜は茹でて1㎝くらいに切る。家は蕪を買うと葉っぱは茹でて小分け冷凍してるのでこんな感じです。
蕪2個分程度かな。
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打ち豆も②の鍋に入れ、酒を入れて蓋をして蒸し煮する。にんじんが煮えたら、酒粕とめんつゆを入れる。
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ちなみに、酒粕はラップしてレンジで30秒ほどで柔らかくなります。全体に馴染んだら出来上がり。
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蕪菜だけでなく、蕪を入れても美味しいです^^
蕪菜を塩漬けしておいて、軽く塩抜きしたものでも同様に出来ます。
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卵とじにしても美味しいです。
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栗も入れてみました。なかなか面白い食感で、これもアリですね^^
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打ち豆の代わりに水煮大豆でも。今回、油揚げ切らしてて高野豆腐入れました^^
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24.3.23話題入りです♪ありがとうございます。
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コツ・ポイント
蕪菜は茹でたり塩漬けしたりすると食べやすくなります。
酒粕の量はお好みで増減してください。
酒粕の量はお好みで増減してください。
このレシピの生い立ち
クックのお友達と酒粕料理の話をしてた時に、家ではこんなの作るよって話になって。
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