たなか家の煮菜☆酒粕仕立て。

蕪菜は茹でて１㎝くらいに切る。家は蕪を買うと葉っぱは茹でて小分け冷凍してるのでこんな感じです。
蕪２個分程度かな。

にんじんは短冊に切り、油揚げも油抜きして切る。
鍋に油少々（分量外）を入れてにんじんを炒め、①と油揚げを入れる。

打ち豆も②の鍋に入れ、酒を入れて蓋をして蒸し煮する。にんじんが煮えたら、酒粕とめんつゆを入れる。

蕪菜だけでなく、蕪を入れても美味しいです＾＾
蕪菜を塩漬けしておいて、軽く塩抜きしたものでも同様に出来ます。

卵とじにしても美味しいです。

栗も入れてみました。なかなか面白い食感で、これもアリですね＾＾

正式には、この「たい菜」漬けを使います。軽く水洗いし、ざく切りにして水を替えながら塩抜きします。

24.3.23話題入りです♪ありがとうございます。