【農家のレシピ】ロコモコ☆ハワイ料理

【農家のレシピ】ロコモコ☆ハワイ料理
合いびき肉は1人100g、なのにすっごいボリュームです。ごはんもサラダもお肉も全部入ってるから1プレートで大満足です☆

材料 (2人分)

玉ねぎ
100g
小さじ1(同量の水で溶いておく)
大さじ2
牛乳
大さじ1
卵(半熟の目玉焼きを焼いておく)
2個
レタス(細切りにしておく)
2枚
ご飯
適量
【A】
合いびき肉
200g
1個
塩、こしょう
少々
少々
【B】
200cc
コンソメ(固形)⇒細かく刻んでおく
1個
ケチャップ
大さじ3
大さじ2
しょうゆ
小さじ1

1

写真

玉ねぎはみじん切りにして熱したフライパンに小さじ1の油を入れて炒め冷ましておきます。パン粉は牛乳を入れて混ぜておきます

2

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【A】と①を合わせて白く粘り気が出るまでよくこね、2等分して空気を抜きながら成形します。

3

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フライパンにサラダ油大さじ2分の1を熱し、②を焼きます。最初は中火で焼き目がつくまで焼き、ひっくり返してフタをします⇒

4

フタをしてやや弱火中火で7~8分焼きます。透明な肉汁が出たらハンバーグだけ取り出します。

5

肉を焼いたフライパンに【B】を入れ、中火で煮ます。フライパンにこびりついた肉汁を木べらなどでこそげとるようにしましょう⇒

6

3分煮込んだ後、水溶き片栗粉でとろみを付けグレービーソースの完成です

7

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お皿にご飯を盛り、その上にレタスとハンバーグを乗せ、グレービーソースをかけます。最後に半熟の目玉焼きを乗せて完成です

8

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ぐちゃっと全部かき混ぜて召し上がれ☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

普段作っているハンバーグをロコモコ用に崩して食べやすいように玉ねぎを多めに入れました。お肉の半分が玉ねぎなので少しのお肉でボリュームたっぷり☆グレービーソースも簡単に片栗粉でとろみをつけました。
レシピID : 1311672 公開日 : 10/12/19 更新日 : 10/12/19

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

76 (74人)

18/03/04

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初ロコモコでした!美味しかったです!またリピします!

さちまーる

つくれぽありがとう!また作ってね♪

16/11/13

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ソース参考にさせていただきました♪美味!片栗粉でとろみは便利^^

✳︎izumi✳︎

つくれぽありがとう!また作ってね!

16/08/11

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お肉少なく作れるのが良いですね♪ごちそうさまでした(^^)

月穂姫

つくれぽありがとう!また作ってね!

16/07/19

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ソースがこくがあって美味しかったです!!

aki0103

つくれぽありがとう!また作ってね!

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