全卵でフワフワ♪ジュワ♪鶏胸肉の唐揚げ♡

[まずはじめに…↓]

こちらは胸肉に合わせたふんわりジューシータイプです。サクサクをお望みであればID :790511←こちらをどうぞ♪

[調理開始↓]

ボールやビニール袋に胸肉と◎の材料を全て入れ、よく混ぜてお肉に揉み込んだら冷蔵庫で３０分～１時間味をしみこます。

（ポイント）お肉が小さめなので調味料を揉み込んでからの放置時間は短めでも味はしっかりめになっています。

胸肉に味がしみこんだら、そこに片栗粉を入れよく混ぜます。（調味料と絡んでベトベトした感じの衣になります。）

胸肉に衣を絡ませるようにひとつずつ油に入れていく。衣が固まってくるまでしばらくは触らない。衣が剥れます。

衣が固まってきたら裏返し、途中２～３度油からお肉を箸で油の上に２秒ほどあげ空気に触れさせてあげる。（カラッとします♪）

初め油の泡が大きい泡だったのが、小さな泡になりお肉をお箸で挟むとジジジジジと手に振動がくれば肉に火が通ったサインです！

（注意）くれぐれも火を通しすぎないで下さい！箸で挟んで手にジジジジと振動が来れば大丈夫です！来なければもう少し揚げる。

小さめなので早く火が通りジューシー♪味も濃い目なのでご飯＆お酒が進みます♪メインはブラックペッパー（荒引き）大量ですｗ

☆今回使用の胸肉は100ｇ２９円です！しかも国産！
１㎏でも２９０円って！ｗ
安くてうまいもんが…大好き！ｗ