カリフラワーのまるごとスープ

カリフラワーは汚れを落としてよく洗う。下の茎を切り落とし塩水に5分位漬けておく。
カリフラワーが入る厚手の鍋を用意。

玉ねぎをスライスして、ベーコンを1㎝幅に切る。

玉ねぎを鍋で炒め、しんなり柔らかくなってきたらベーコンを炒める。
ベーコンに火が通ったら小麦粉を振り入れよく炒める。

カリフラワーを逆さに入れ、鍋に蓋をし弱火にして、10分位したら逆さに返す。
粉チーズを振り入れ15分～20分程煮る。

味を見て、足りなければ塩コショウで好みの味に整える。
竹串でカリフラワーを刺してみて串がスッと通ったら火から降ろす。

大皿に盛ってもいいし、人数分にカリフラワーを割って盛り付けても（＾‐＾）♪
崩しながら食べてください～。