【パイシートで】アップルパイ【簡単】

【パイシートで】アップルパイ【簡単】
冷凍パイシートを使ったサクサクとろーりアップルパイ!サイズ・形自由自在。フィリングぎっしりの贅沢なパイです。

材料

りんご
2個(500g程度)
砂糖
80g
シナモン
小1
1個分
冷凍パイシート
2枚
アプリコットジャム(省略可)
大1〜2

1

りんご(皮と芯をとったもの)をくし形に8等分し、それをさらに5mm程度の厚さのイチョウ形にする。

2

鍋に1のりんごと砂糖を入れ,りんごの水分で煮る。煮立ってきたら中火にし、さらに煮詰める

3

水分がとんだら、シナモンを入れて絡める。フィリングのできあがり。フィリングは完全に冷ます。

4

室温で10〜15分解凍しておいたパイシートを麺棒で伸ばす。

5

作りたいサイズ・形にクッキングシートを切りパイシートの上へ。これを型にして、包丁などでお好みの形にパイシートを切り出す。

6

5のパイシートの縁にを、1cm幅に切ったパイシートで囲む。この時、外側の縁がぴったりと重なるように置く。

7

6でパイシートが重なっていない中央の部分に3のフィリングを盛る。中央が高くなるようにドーム型に盛る。

8

7の上に、1cm幅に切ったパイシートを縦と横に順に並べ、格子状の蓋をする。はみ出たものは切り落とす。

9

1cm幅に切ったパイシートで縁取り、指やフォークなどで上から押さえて封をする。

10

卵黄を大1の水でとき、それを刷毛などで表面に塗る。(つや出し)

11

200度に予熱したオーブンで20〜30分焼く。

12

焼き上がったらパイが熱いうちに、レンジで30秒程温めたアプリコットジャムを刷毛などで表面に塗る。●完成●

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

2010年のクリスマスにアップルパイを作りたいと思い考案。
冷凍パイシートを使って手軽に済ますぞ〜
レシピID : 1312309 公開日 : 10/12/20 更新日 : 10/12/31

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