サクッ!ジュワ〜!鶏塩唐揚げ♪

サクッ!ジュワ〜!鶏塩唐揚げ♪
別名『白唐揚げ』!!

食べてみて!違いがわかります♪

☆おかげ様で2011.11.29に話題入り♪

材料 (4人前)

鶏もも肉(もちろんどの部位でも)
600グラム
チューブ5cm
チューブ5cm
黒コショウ
少々
100cc
カップ1

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鶏肉を一口大に切り分ける。

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3

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ニンニク、しょうが、黒コショウ、酒を加え、混ぜ込む!

4

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手でもみながら鶏肉にまんべんなく下味を付けます。ラップをし、冷蔵庫で30分おきます。

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30分後。
見てください!鶏肉がうま味を吸い尽したあとです!これだけしか残ってません!

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揚げ油を火にかけます。油は鶏肉がつかる程度の量で。
温度は170℃ほどが適温です。

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バット、ボウルでもイイんですが、に片栗粉を入れておく。

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油が温まったら、鶏肉にまんべんなく片栗粉をつけ、要らない粉をはたき、素早く油へ放り込みます。

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すべて鶏肉を一気に揚げると急激に温度が下がりますので、まずは半分量づつ。
油へ入れたらフタをして中弱火で3分間待ちます!

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さぁ!揚がりましたよ!
アツアツの白ごはんにも、もちろんビールのおつまみにも最高の逸品です♪

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レモンを絞ってオーソドックスにもどうぞ!

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コツ・ポイント

漬け込む!余分な脂を切る!余分な衣をはたく!それが味をしみ込ませるポイント♪

このレシピの生い立ち

サクサク!ジューシー!のために片栗粉がイイのデスよ!

遂にたどり着きました♪
レシピID : 1312675 公開日 : 10/12/20 更新日 : 14/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (23人)

14/11/03

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リピリピ!今回もさくっとしてとてもおいしくできました♡

こあらなお

あざ〜す!(^O^)/ サックリしたのがイイですよね~♪♪♪

13/07/30

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ビールが進む〜。塩もいけますねー。

はまみ

あざ~す♪>^_^< 塩もなかなかイイデスよね♪♪♪

13/07/24

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さっぱりで食べやすかったーーーです!

チェネ

あざ~す♪>^_^< あっさりでイイデスよね♪♪♪

13/07/24

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さくさくで中はふわふわでしたv(・∀・*)おいしかったですー!

りら★くま

あざ~す♪>^_^< 嬉しいコメントですっww

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ゆうちゃんのママ 2010年12月20日 23:35
おひさです^^美味しそうですね♪お腹空いてきた(笑)今度作ってみよ♪
Danchoh 2010年12月21日 14:39
>ゆうちゃんのママさん

おおおぉぉぉぉぉ!!!!!

お久しデス♪

ぜひぜひ!

ウマかですよww