ほんのり甘い【豚葱南蛮蕎麦】年越し蕎麦も

ザッっとこんなん。

豚さん、ヒラヒラすぎずー･･･厚すぎず。の物、縮むので チョイ長めに切り。太葱、ちゃんと熱を通すので少々厚めに切り。

水菜はたっぷり入れますよ♪茹でるとほとんどクセ無く つゆ物と上手く絡むのでサッっと茹で水にさらし絞って長めに切っておき。

豚ね。焼くと焼かず、全然お味は変わってきますよ♪しつこさは取り除き 香ばしさは与えます。出た脂は切っておきますよ。

汁作り♪水にオツム取った煮干投入強火。沸いてきたら 調味料投入。弱めの中火。お味の濃い薄いは塩でお味を決めますよ♪

お味が決まれば 葱投入。葱が やわこくなったら ここで豚さん投入♪投入後は 沸き立てずの弱火です。3分程煮。

蕎麦が温まりきる直前 きっちり絞った水菜投入。サッっと回して出来上がり♪)))

湯を張って温めておいた器。湯捨て、麺と具盛り。アチチのつゆ、たっぷり注いでアチチでどうぞ♪

脂、全然浮いてないでしょ(^m^*) そないしつこい物じゃぁありませんよ。けど 噛むとじゅんわり香ばしく･･･

まだこっちには載せきれてませんが【鶏牛蒡蕎麦】。【豚葱南蛮蕎麦】より甘い系♪万人ウケするタイプです♪お子様にも♪→

http://pegumanma.blog23.fc2.com/blog-entry-431.html

万人ウケよ【鶏牛蒡蕎麦】年越し蕎麦にも♪http://cookpad.com/recipe/1317992 こちらにも。