【農家のレシピ】コールスローサラダ

■白菜を使う場合は根元の白い部分が多いほうが美味しいよ
■海水濃度は３．５％　水５００ｃｃなので粗塩は１７．５ｇ、大さじ１（１５ｇ）＋小さじ２分の１（２．５ｇ）になります。精製塩の場合は大さじ１で１８ｇですので気を付けてくださいね。

野菜や魚を海水程度の水に漬けてから調理することがあるのですが、その方法でコールスローを作ったら美味しかったので、それ以来ずっとコールスローはこのレシピです。