クリスマス☆ツリーの簡単クリスマスケーキ

クリスマス☆ツリーの簡単クリスマスケーキ

Description

cottaさん準グランプリ☆カップケーキをデコレーションで小さなクリスマスツリーに
市販のカップケーキも一手間で可愛く♡

材料 (カップケーキ10個分)

カップケーキ(レシピID :1579077
10個
レアチーズクリーム
クリームチーズ
100g
100cc
25g
小匙1
リキュール
小匙1
抹茶レアチーズクリーム
クリームチーズ
100g
100cc
25g
抹茶
小匙1
小匙2分の1
リキュール
小匙2分の1
飾り
リボン
10本
トッピングシュガー
適量
適量
※直径6.5×高さ4cmのカップケーキ使用。リキュールはコアントローやオレンジキュラソーで。

作り方

1

写真

レシピID 1579077
のカップケーキ又はお好みのカップケーキを10個用意します。クリーム一種なら5個でOK。

2

写真

リボンをカップケーキの円周に合わせてカットし、予め結んでおきます。

3

写真

クリームチーズは室温にしてホイッパーで練り、レモン汁とリキュールを加えます。

4

写真

生クリームは直前まで冷蔵庫に置き、砂糖を加えて泡立てます。室内の温度が高い場合は底を氷水に当てて行います。

5

写真

3に4を加えてホイッパーで混ぜます。
あまり混ぜ過ぎると固くなって絞り出した時にボロボロになるので注意。

6

写真

絞り口をセットした絞り袋をコップに入れて空気が入らない様にゴムベラで底の方からクリームを詰めます。

7

写真

【抹茶クリーム】
クリームチーズに抹茶を振るい入れ、後はレアチーズクリーム同様に作ります。

8

写真

2のリボンを結んだカップケーキにレアチーズクリームをらせん状に高く搾り出してお好みでトッピングすれば完成♪

9

トッピングには使用されているものの、食紅を極力控えたかったので抹茶を使用しました。発色の良さ重視の場合は食紅でどうぞ。

10

マフィンは前日にクリームは当日作ると良いです。クリームは冷蔵庫で3日まで日持ちしますが水分が分離するので当日がベスト。

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クリームを前日に作る場合、表面又は絞り袋の下に溜まった水分を捨て、軽く混ぜるか袋を揉み込んで使用します。

12

リース版レシピ写真も前日に作ったクリームで撮影。少しユルイ感じになったのか残念ですが、仕上がりの目安にして下さい。

13

又、ツリータイプは高さを出す為、綺麗に仕上げるには当日クリームを作る事をお勧めします。クリームは短時間で出来ます。

14

写真

アイデアの元になったツリーケーキのレシピ
レシピID1241392

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写真

リース型のアレンジレシピID1579079
レアチーズクリームは同じ配合です。

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写真

2011年cottaさんのX'masスイーツレシピコンテストで準グランプリを頂きました。

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写真

お陰様で話題入りさせて頂きました。皆様有難うございます☆

コツ・ポイント

生クリームを泡立て過ぎるとレモン汁と合わせた時に固くなって絞りづらくなってしまいます。レアチーズは7分立て抹茶は8分立てにしてクリームチーズと合わせます。
生クリーム200ccに砂糖50gを加えて七分立てにしておき、半分に分けて作ると簡単♪

このレシピの生い立ち

レシピID:1241392 のホットケーキで作るツリーケーキをカップケーキに応用してみました。バタークリームでデコするのが主流なカップケーキですが、味が苦手なので美味しさ重視でレアチーズクリームを作ったらとっても美味しく出来ました^^♪
レシピID : 1314546 公開日 : 11/12/11 更新日 : 14/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

13/01/05

写真

やっとアップ出来ました!お友達にも大好評でした。リピ決定です♬

黒ひょうおゆき

X'masムード満点ですね♬沢山作って頂き嬉しいです^^

13/01/05

写真

チーズクリーム大好評でした!たくさん絞ってもしつこくならず美味♪

しおり_boc

X'masらしい素敵なデコですね♡気に入って頂き嬉しいです♪

12/12/25

写真

抹茶クリームにしました。かわいすぎて食べれない!だって(^Д^)

andy7034

シカゴからセンスの良いレポ有難うございます!好評で良かった♡

12/12/24

写真

イチゴを買っていたので、生クリームの中に入れちゃいました。

emi

苺を芯にしてクリーム絞りやすいかも♪いいアイデアですね^^