ロシア美人妻より直伝ミモザサラダ

卵は硬くゆで黄身と白身を分ける。白身はみじん切りにする。黄身は小さく砕いておく。

玉葱をみじん切りにする。

甘鮭は網で焼いて冷めたら小さく砕いておく（骨はとること）。

盛り付けるお皿にみじん切りの白身、その上に鮭、そして玉葱を５ミリくらいづつ敷き詰める。それぞれの間にマヨネーズを敷くこと。

もう一度白身、鮭、玉葱の順番で重ねる。このときもマヨネーズを忘れずに。

最後に黄身をふりかけ全体に広げたらできあがり。