生クリームで簡単ココアパウンドケーキ
Description
粉ふるい・泡立て不要、バター不使用、超簡単なのにふっくら濃厚、甘さ控えめ本格的なパウンドケーキです♪※砂糖減らしました
材料
(パウンド型1個分)
150g
30g
200cc(1パック)
2個
砂糖
100g
3g
50g~お好みで
ナッツなど(あれば)
30g~お好みで
作り方
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1
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オーブンは180度に温めておく
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2
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パウンド型にサラダ油かバターを軽く塗っておく
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3
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薄力粉・ココア・ベーキングパウダーはボールに入れて泡だて器でぐるぐるとかきまぜておく(粉ふるい不要)
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4
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別のボールにインスタントコーヒーを入れ大さじ1位の水で溶かしておく(分量外)*卵に直接入れると溶けにくいので
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5
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4に卵を入れて泡立て器で混ぜ、砂糖を2~3回に分けて加え、生クリームも少しずつ入れて混ぜていく。
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6
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5を綺麗にを混ぜ合わせたら、粉を一気に加えてゴムベラで切るように混ぜる
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7
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生地はもったりがベストです。水分が多いなら、薄力粉を大さじ1くらい足して下さい。(直接ボールに入れて混ぜてOK)
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8
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パウンド型に流し、オーブンで40分焼いたら完成!
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9
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*注意*表面が焦げてしまう恐れがあるので、20分くらい焼いたら上をアルミホイルで覆って下さい。
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10
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電子レンジでチンして蒸しパンにしても美味しいです
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コツ・ポイント
コーヒーを入れるとほろ苦な大人味のパウンドケーキになります。コーヒー苦手なら入れなくても可です。ナッツやドライフルーツなど入れても美味しいですよ~(^^)
このレシピの生い立ち
バターや卵を泡立てるのが嫌いなので、簡単に作れるパウンドケーキのレシピを考案しました。