ぜひ国産牛で作りたい牛筋煮の画像

Description

話題入り感謝です♪
おかずにもおつまみにもなります
良い牛筋が手に入ったらどうぞお試しを^^

冷凍も出来ますよ

材料

国産牛の牛筋
200グラム
500ml
10センチ
生姜
15グラム
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

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    前沢牛の牛筋を使いました
    炭酸は水と二酸化炭素のみで出来ているものを使いました
    砂糖は三温糖にしました

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    牛筋は水から塊のまま煮て沸騰したらあくの出た湯を捨てて水ですすぎます

  3. 3

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    キッチンバサミで一口大にカットしてから、再度水から煮て沸騰させてあくの出た湯を捨てて水ですすぎます
    水を切ります

  4. 4

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    生姜を洗い厚く皮をむいて皮と身にしておきます

  5. 5

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    3に炭酸とネギと4の生姜の皮を入れて煮て沸騰したらごく弱火にして1時間煮ます

  6. 6

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    1時間したらネギと生姜を取り出し砂糖を加え1分程煮たら醤油と4の生姜の身をすりおろしたものを加えます

  7. 7

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    少しくつくつする程度の火加減(弱火)で15分程煮たら火を止め冷まして味を染み込ませます

コツ・ポイント

カットはなるべく小さくした方がいいです(目安5~7ミリ幅×2センチくらい )
一晩程置いた方が味が染みていいです 温めてどうぞ^^
耐熱容器に入れて冷凍しておけばレンジチンでいつでも食べられます^^

このレシピの生い立ち

美味しい前沢牛の牛筋が手に入るので、これを活かせるよう試行錯誤し自分流にしてみました
レシピID : 1315461 公開日 : 10/12/24 更新日 : 14/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

73 (27人)
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ゆみらんたん
牛筋倍量で作ったよ!めちゃうまで旦那絶賛✨
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卯月のうさぎ2014
久しぶりの牛筋煮に主人大喜び♬すぐなくなるから今回も蒟蒻で量増し
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まっきー♪37
牛すじがプルルン♡美味しかったです^^日本酒に合います
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なつき☆ミ
大好物の牛筋♡こんなに美味しく頂けて幸せ〜(≧∀≦)待った甲斐がありました♡家族も大絶賛☆素敵なレシピ感謝です〜♡