バゲットに合う!白子の味噌風味焼き☆

バゲットに合う!白子の味噌風味焼き☆
シャンパンや白ワインにメチャメチャ合います!アンキモや鮭の白子などでも☆(2011,02,26ピックアップレシピ掲載)

材料

真ダラ白子(鍋用ではない湯引き用)
200g
酒・塩コショウ・小麦粉
各適量
大さじ3
味噌☆
20g
醤油☆
小さじ2
おろしパルメザンチーズ(粉チーズ)☆
少々
小口あさつき・七味
各適量

作り方

1

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白子は酒、塩コショウして15分置き、汁気をふき取って小麦粉をはたき、分量外のオリーブ油(orバター)適量で両面軽くソテー

2

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さっとソテーした①を取り出し、耐熱皿に乗せ、☆印を上からたっぷりかける。

3

トースターで焼き色をつける。(焦げそうならアルミホイルをかぶせて様子を見て)あさつきや七味をお好みで散らして完成。

コツ・ポイント

湯引き用ならば、あまり火を通しすぎないで滑らか食感を楽しんでください♪加熱用の鍋物用白子やアンキモの場合、湯引き用に劣る口当たりとはいえ、濃厚パテにしあがりますが、衛生上オーブンでしっかり加熱して召し上がってくださいますように。^^

このレシピの生い立ち

ワインバーで食べたディップの味が忘れられず、風味を頼りに作ってみました☆
レシピID : 1317264 公開日 : 10/12/27 更新日 : 11/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

14/01/27

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ワインとパンで美味しく頂きました。

おいしんぼのファン

UP激遅(>人<)お試しくださり有難うございます!れぽ感謝☆

12/01/31

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まったり濃厚でおいしかったです。お洒落なレシピですね!

frauchisat

お試し&れぽ有難うございます!お口に合ってよかったです^^

11/11/15

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最高!もう一度作って、年末のパーティーメニューにしたいです。

柚菊ママ

こんがり!とっても美味しそうですね^^♪レポ感謝です★

11/04/20

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ぶりの白子で☆生クリーム無くて牛乳で(^^ゞ

☆しずくチャン☆

お!お野菜と、っていうのもいいですね^^☆非食してみますね♪