◆おせち◆炊飯器にお任せ おせちの黒豆

◆おせち◆炊飯器にお任せ おせちの黒豆

Description

一晩浸けなくても、炊飯スイッチ2回でおせち用黒豆が作れます。3合炊飯器使用の少量レシピです。

材料 (3合炊飯器1回分)

黒豆(乾燥)
炊飯用カップ2/3
炊飯用カップ2
追加の水
1回目炊飯後に豆が隠れる量
調味料
砂糖
炊飯用カップ1/4
炊飯用カップ1/4
ひとつまみ

作り方

1

【仕上がりについて】
あっさりとした甘さ。 皺ができます。おつまみの枝豆くらいの食感が残ります。炊飯器がベトつきます。

2

炊飯器に洗った黒豆と水を入れスイッチON!

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タリラリラ~♪1回目の炊飯(豆)終了。

4

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蓋を開け、調味料を入れてひと混ぜ。★この時水分が少なければ【豆がかぶるくらいの水を追加】します。

5

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2回目のスイッチON!

6

タリラリラ~♪2回目の炊飯(豆)終了。他の容器に移して冷まします。

7

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冷める間に味がしみ込みます。完全に冷めたら出来上がり。

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※ちなみに、うちの場合手順7の画像のとおりすっかり豆が隠れるほど煮汁が残ります。煮汁が残っているのが理想的。

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※残った煮汁は捨てないで。ゼラチンや寒天で固めたり、粉を混ぜてパンケーキにすると美味しいです。

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黒豆の煮汁でパンケーキ。
レシピID :1322692

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「丹波黒」。大粒ですが通常サイズの黒豆同様に作れました。

12

★甘くない黒豆(水煮)はID:1076226をご参照ください。
おなじみの炊飯器大豆です。

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★IH使用のキッチンマティスさんから、最後水分が残らず、水を足して3回目炊飯をして上手く作れたとの報告がありました。

14

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2012年のおせちに。

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注意★炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理をお願いします。

コツ・ポイント

★マイコン炊飯ジャー使用。うちは上記分量がギリ。調味料が入るとこぼれ易くなるので大量生産はおやめください。特に初めての方。
★理想は最後に煮汁が残った状態。あまり残ってなかったら蓋つき容器に入れて時々傾け豆全体に煮汁を回す。

このレシピの生い立ち

おなじみ炊飯器大豆(ID:1076226)の応用です。ひとりなら三が日で食べきる量?甘味の量は実験中。もう少し控えめでも良さそうですが冷えた状態だと甘味を感じにくいです。いまだに時々ふきこぼし正月の為に練習中。
レシピID : 1317653 公開日 : 10/12/28 更新日 : 19/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (27人)

19/05/26

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あまり甘くなくて美味しいです^ ^ちょうど良い量ですね♪

☆★homare☆★

市販は甘過ぎるので好みの味にしたんです。気に入ってくれ感謝!

19/01/14

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簡単艶々にできました。優しい甘さで食べやすいです!

ゆかちたくち

大成功良かったです♪つくれぽありがとう!

16/12/31

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去年から作ってます 今年もお世話になりました 美味しいです

すずばぁ〜

気に入ってくれて嬉しいです。是非毎年作ってくださいね。

15/09/21

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ふきこぼれ水足し無しで美味しく出来ました。ありがとうございました

すずばぁ〜

上手に出来て良かったです♪つくれぽありがとう!

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Profile キッチンマティス 2011年01月05日 22:03
先程maynyan☆さんの日記に、お尋ねの件についてコメントさせて頂きましたが、うちの炊飯器の機種を記しておりませんでしたのでこちらに追記させて頂きます。
Panasonic Steam IH 5合炊き (SR-SY 10E5)
です。