枝豆のシフォンケーキ

枝豆のシフォンケーキ

Description

柔らかい緑色が可愛いシフォンケーキ。
枝豆のずんだの味です。私のお気に入り。

材料 (17センチの型分)

枝豆
100g(さや付きで約200g)
.
4個
20g
キャノーラ油
大さじ1
牛乳
大さじ3
薄力粉
60g
.
卵白
4個
40g

作り方

1

写真

枝豆はさやから取り出す。5粒くらいは半分に割り、平らな面が底にあたるように型に配置。

2

写真

卵黄と卵白は分けて、卵白のボールは冷凍庫で冷やす。
オーブンを170度に温める。

3

写真

枝豆、卵黄、きび砂糖、キャノーラ油、牛乳は合わせてミキシングする。

4

写真

ボールに移し、薄力粉をふるい入れ、だまがなくなるくらいまでホイッパーで混ぜる。

5

写真

ハンドミキサーで卵白を泡立て、白くなったらきび砂糖を3回に分けて入れる。
角がお辞儀をするくらい。7部立ての柔らかめ。

6

写真

卵黄のボールに卵白を三回に分けて入れ、ホイッパーで混ぜる。
白い筋がなくなったらOK。

7

写真

型に入れる。よく膨らむよう、型の上辺まで生地をなすりつける。

8

写真

170度のオーブンで33分焼く。

9

写真

逆さまにして冷やす。

10

写真

完全に冷めたら、型から外す。

(外側→底→内側の順にナイフを小刻みに動かして)

コツ・ポイント

②からオーブンに入れるまでおよそ10分。泡がつぶれないようスピーディーがポイント。
④⑥のホイッパーの混ぜは、ホイッパーを寝かせて、ボールのヘリになすりつけるように大きく動かすと早く混ざり泡がつぶれにくくなります。(ゆっくり大きく動かす)

このレシピの生い立ち

おやつに作りました。
レシピID : 1317846 公開日 : 10/12/28 更新日 : 10/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

18/07/18

写真

たくさんある枝豆で!!綺麗な緑で美味しくできました♪

苺エクレア

レポありがとうございます。枝豆たくさん、、、羨ましいです。ら

18/05/22

写真

美味しかったです。ズンダクリームもやって見ました。

yamatano

レポありがとう、嬉しいです。

17/05/02

写真

初の枝豆、とっても美味しかったです♥️

burriyamauchi

綺麗な色。レポ嬉しいです。ありがとう

16/11/04

写真

えだまめ好きの友達にあげます。ふわふわで味も美味しかった!

shihomaro

ありがとう。嬉しいです。