さつまいもコロッケ
作り方
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1
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さつまいもは1センチ角に切って水にさらし、火にかける。やわらかくなったらお湯を切り、再び火にかけて水分を飛ばす。熱いうちにフォークなどでつぶして、バターと牛乳を混ぜる。
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2
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できれは手順1と平行しての作業。ミックスベジタブル(別にタマネギだけでも良いしお好みの具でOK)を油をひいて熱したフライパンで炒め、そこにツナ(油を切って)を入れ、よく炒め合わせ、塩・こしょうをしておく。味付けは塩・こしょうだけなので、割と強めでOK。
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3
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1と2を熱いうちに混ぜる。小判型やボール型など、お好みの形にまとめ、中にチーズを入れる。溶けるタイプでも溶けないタイプでもどっちでもおいしいけど、溶けるタイプの方が感動はある。(笑)
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4
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3に小麦粉→溶き卵(牛乳少々と混ぜてね)→パン粉をつけ、油(分量外)でこんがり揚げたら、完成。ソースをかけてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
味付けはシンプルでも意外とσ゚д゚)ボーノ!