旨い☆牡蠣のオイル漬け 保存可

旨い☆牡蠣のオイル漬け 保存可

Description

たくさん頂いた好物の牡蠣をに自宅と手土産用にオイル漬けしました!

材料 (市販ジャムの瓶1つ分)

牡蠣(生食、加熱どちらでも)
写真は生食用牡蠣12粒
■ごま油、サラダ油
各50cc
◎ブラックペッパー
適量

作り方

1

牡蠣はざるに入れ片栗粉をまぶし馴染ませ流水で洗う。保存瓶は煮沸消毒しておく。

2

鍋に牡蠣を入れ中火で熱する。沸騰したら裏返し火を通す。

3

オイスターソースを加え水気がなくなるまで煮る。→冷ます

4

■は混ぜておく。保存瓶に牡蠣と◎を詰めていく。最後に■を注ぐ。

5

※牡蠣はオイルから出ないようひたひたに注ぐ。冷蔵庫で馴染ませ3日から食べれます

コツ・ポイント

1ヶ月は保存がきくのでパスタなどに応用できます。エキスがでるのでオイルもお料理に使えます。

このレシピの生い立ち

知り合いの牡蠣猟師さんから1キロ送られてきました☆生、牡蠣フライの次はこれで(^O^)
レシピID : 1318488 公開日 : 11/01/16 更新日 : 19/11/18

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