野菜たくさんドライカレー
作り方
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サラダ油(分量外)少々と、にんにくと生姜のすりおろしを入れ、香りがでるまで炒めます。
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3
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香りが出てきたら、ひき肉をいれ、火が通るまで炒めます。
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4
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玉ねぎ、人参、ピーマンをいれさらに炒めます。ここでターメリックパウダー、カレー粉を大匙1入れて全体になじませます。
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5
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全体に火が通ったら、茄子、カリフラワー、ローリエ、コンソメ、そしてトマト缶を全ていれ、ふたをして煮込みます。
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6
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全ての野菜に火が通ったら、ふたをとり、煮込みながら水分を飛ばします。
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7
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最後に、残りのカレー粉大匙1、しょうゆ、塩、胡椒で味を調えます。
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コツ・ポイント
・ターメリックライスと目玉焼きを添えるとおいしさ更にUP!!!
・旦那は辛口が好きではないので、レシピは甘口~中辛ぐらいでしょうか。私は辛口が好きなので後のせで唐辛子等をトッピングしています。
・旦那は辛口が好きではないので、レシピは甘口~中辛ぐらいでしょうか。私は辛口が好きなので後のせで唐辛子等をトッピングしています。
このレシピの生い立ち
カレールゥを使わずおいしいカレーを作ってみたかったので。