野菜たくさんドライカレー

野菜たくさんドライカレー

Description

我が家のドライカレーは具沢山!生姜とにんにくも入って、スタミナいっぱい!

材料 (2人分)

ひき肉/お好きなお肉(小さく切って)
150gr
玉ねぎ
1つ
人参
1本
ピーマン
1本
カリフラワー
1/2房
茄子
1/2
すりおろし生姜
大匙1
大匙2
トマト缶
1/2~1缶
しょうゆ
小さじ1~
1/2つ~
塩・胡椒
少々

作り方

1

玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りに、カリフラワー、茄子は小さめに切っておく。茄子は切ったら水にひたしてあくを取る

2

サラダ油(分量外)少々と、にんにくと生姜のすりおろしを入れ、香りがでるまで炒めます。

3

香りが出てきたら、ひき肉をいれ、火が通るまで炒めます。

4

玉ねぎ、人参、ピーマンをいれさらに炒めます。ここでターメリックパウダー、カレー粉を大匙1入れて全体になじませます。

5

全体に火が通ったら、茄子、カリフラワー、ローリエ、コンソメ、そしてトマト缶を全ていれ、ふたをして煮込みます。

6

全ての野菜に火が通ったら、ふたをとり、煮込みながら水分を飛ばします。

7

最後に、残りのカレー粉大匙1、しょうゆ、塩、胡椒で味を調えます。

コツ・ポイント

・ターメリックライスと目玉焼きを添えるとおいしさ更にUP!!!
・旦那は辛口が好きではないので、レシピは甘口~中辛ぐらいでしょうか。私は辛口が好きなので後のせで唐辛子等をトッピングしています。

このレシピの生い立ち

カレールゥを使わずおいしいカレーを作ってみたかったので。
レシピID : 1318683 公開日 : 10/12/30 更新日 : 13/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

19/05/20

写真

夏野菜・スパイス たっぷり使いました カリフラワーいいね!

sannpati

素敵なレポありがとうございます

13/06/19

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ずっと温めてました^^大蒜&生姜に野菜たっぷりで凄く美味♡有難う

**rose**

とっても嬉しいコメント、美レポ&献立掲載ともに大感謝♡

13/05/28

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人参たっぷりビタミンカラー♪美味しくて体にもいいカレーですね❤

薄荷パン

嬉しいコメント&美味しそうなレポありがとうございます!

13/02/28

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野菜たっぷり!ヘルシーですね♪香辛料で体もポカポカ温かくなり^^

時花菜

美味しそうなレポありがとうございます♡お試し頂き光栄です感謝