レンジで簡単♪錦玉子

レンジで簡単♪錦玉子
おせちの定番の錦玉子♪特別な型も蒸し器も不要!家にあるお弁当箱などで簡単に作れます♪作り忘れてもすぐにできるのが嬉しい♪

材料 (作りやすい量(小さめ弁当箱1台分))

大4個
砂糖(上白糖)
大さじ1+小さじ2
ひとつまみ×2

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鍋にたっぷりの水と卵を入れ、火にかけて固めのゆで卵を作る。(最初は強火で、沸騰したら弱火にして10分茹でる)

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ゆで卵が冷めたら、殻を剥いて白身と黄身に分ける。(白身に黄身が少し残っていたら、水で洗って水分を拭き取っておく。)

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白身→黄身の順にそれぞれ裏ごしする。
(先に白身を裏ごしすれば、裏ごし器を洗わなくても黄身を裏ごしできます♪)

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白身には砂糖大さじ1と塩ひとつまみ、黄身には砂糖小さじ2と塩ひとつまみを加え、それぞれよく混ぜる。

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お弁当箱などにラップを敷く。
側面は向かい合う2面にラップがかかれば大丈夫なので、全面に敷き詰めなくてもOK。

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白身を入れ、スプーンの背などでしっかり押さえ、表面を平らにする。

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白身の上に黄身の2/3量を入れてスプーンの背などで押さえ、その上に残りの黄身をふんわりとのせる。

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ふんわりとラップをかけて500Wのレンジで2分加熱し、そのまま冷ます(粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れるのもオススメ!)。

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ラップごと引き上げ、お好みの大きさに切り分けていただきます♪

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2012.1.3 つくれぽ10人達成!話題入り♪作ってくださった皆さまありがとうございます(^^)

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2015年11月発売のクックパッドmagazine!の62ページに掲載されました!

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2016.1.5 つくれぽ100人達成!
おせちの1品に作ってくださってありがとうございます☆

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2017年11月発売の『クックパッドの簡単おうち和食』の53ページに掲載されました!
感激です!!

コツ・ポイント

今回は10×7cmのレンジ使用可能なタッパーを使用しました。家にある小さめのお弁当箱などで作れます♪
レンジでチンした後は、お弁当箱の蓋をしてそのまま冷蔵庫で保存できます。切り分けておけば、食べたい分だけ取り出せるので便利♪

このレシピの生い立ち

実家では蒸し器で作っていた錦玉子。
今の我が家には蒸し器がないので、かわりにレンジでチン!
蒸し器で作るよりも水っぽくならず、簡単に出来上がって美味しいです♪
レシピID : 1319045 公開日 : 10/12/30 更新日 : 17/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

162 (142人)

19/01/16

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お正月に作りました レポ遅くなりすみません。簡単美味しかった♪

莉璃mama

美味しかったれぽありがとう( ◠‿◠ )ぜひまた!

19/01/06

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娘の大好物なので大量に作れるこのレシピに感謝!1ダース分 ペロリ

ゆみなっち

すごいご馳走!!こちらこそペロリれぽありがとう( ◠‿◠ )

19/01/04

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簡単で好評でした!こし器が無かったので百均の味噌こしで代用

Kats_001

味噌こしだとなかなか大変では!?好評れぽありがとう!!

19/01/03

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右上です!いつもお世話になってます!美味しいです(^-^)v

みぃぃぃぃん。

美味しかったれぽありがとう( ◠‿◠ )ぜひおせちの定番に!

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